21. Februar 2018

Pistazien Schokoladen Biscotti


Ihr habt es vielleicht schon gehört, ich bin etwas Kaffee-süchtig. Nachdem ich nun etwa ein halbes Jahr meinen Kaffee jeden Morgen von Hand gemahlen hatte, kam endlich meine elektrische Mühle per Post.
Das war für mich die Gelegenheit meine Kaffee-Ecke noch etwas mit diesen leckeren Biscotti mit Pistazien und dunkler Schokolade aufzustocken.
Die sind einfach perfekt zum stippen und halten sich fast ewig luftdicht verpackt.

14. Februar 2018

Grüner Tee Zitronen Macarons



Fast 2 Jahre ist es nun schon her, das letzte Macaron Rezept ... Das hat auch seine Gründe: Zunächst einmal stehe ich mit den kleinen bunten Burgern auf Kriegsfuß! So oft waren sie nur eine klebrige bunte Masse, die sich einfach nicht vom Backpapier lösen ließ und so oft sanken die kleinen Dinger während des Backens wieder zusammen, nachdem sie so schön aufgegangen waren.
Als ich dann endlich ein gutes Rezept hatte fehlte es mir in Ungarn an einem Umluft Ofen, weshalb ich meine Nerven lieber direkt schonen wollte, indem ich es erst gar nicht versuchte.
Leider ist es aber so, dass diese kleinen Zicken, sofern sie denn gelingen, einfach himmlisch gut schmecken und fast jeden entzücken, der die Früchte dieser harten Arbeit genießen darf.
So entschloss ich mich endlich mal wieder das Wagnis einzugehen und ein paar Macarons zu backen.

7. Februar 2018

Tarte au Chocolat


Ich glaube dazu brauche ich jetzt nicht viel sagen, ich meine ... Schokolade!! Und dann noch in so cremiger Variante. Ich hatte schon vor ein paar Jahren mal eine Tarte au Chocolat gemacht, aber mit etwas Abstand gefällt sie mir jetzt nicht mehr ganz so gut, es wurde also Zeit für ein Remake!
Vielleicht werden noch weitere folgen, aber fürs erste begnüge ich mich mit dieser schokoladigen Köstlichkeit.

3. Februar 2018

Internationale Süßwarenmesse Köln 2018

Vergangenes Wochenende (28.-31.01.2018) war es wieder soweit, auf rund 100.000 m² Fläche öffnete die Internationale Süßwarenmesse, kurz ISM, in Köln ihre Türen. So waren auch dieses Jahr zahlreiche Vertreter der Süßwarenindustrie aus vielfältigen Ländern angereist um ihre Produkte den etwa 40.000 Fachbesuchern zu präsentieren.
Ich war bereits vor ein paar Jahren schon einmal Gast auf der ISM und ich muss sagen, es ist immer wieder toll die völlig neuartigen und innovativen Produkte der Süßwarenindustrie zu sehen.

31. Januar 2018

Walnuss Apfelkuchen mit dunkler Karamellsauce

Ich liebe Apfelkuchen und ich liebe Nusskuchen ... also war das hier eigentlich nur eine Frage der Zeit.
Der kräftige Geschmack der Walnüsse passt einfach toll zur Süße der Äpfel, wenn man dann noch Karamell dazudenkt, kann man sich eigentlich kaum mehr in einem so einfachen Kuchen wünschen! Okay, das hört sich jetzt alles dezent an wie in einem Werbespot, aber mal im Ernst, der Kuchen schmeckt echt lecker, also probierts aus! :D

24. Januar 2018

Übernacht Brioches aus "Guerilla Bakery" - Rezension


Juten Tach meine lieben!
Jap, es ist mal wieder so weit ... eine Backbuch-Rezension! Und ich kann euch sagen, es wird verrückt!
Ich habe nämlich heute das Vergnügen euch die "Guerilla Bakery - Zuckerorgasmus" vorzustellen.
Das provokative Backbuch wurde von den drei Schwestern Vanessa, Isabel und Sarah Scharl gestaltet.
Angefangen hatte alles mit einer tollen Idee, die immer größer wurde: Das geheimste Kaffeehaus Wiens, nämlich in den eigenen vier Wänden. Für 2 Jahre öffneten die Schwestern jeden Sonntag für 2 Stunden ihre Türen, immer mehr Menschen strömten in die Wohnzimmer um ihre Köstlichkeiten zu probieren.
Inzwischen führen die drei ein für jedermann zugängliches Cafe inmitten Wiens, wo sie den Jahreszeiten angepasst ihre süßen Sünden anbieten. Ganz nach ihrem Motto "Fuck the Backmischung!".

19. Januar 2018

Pistazien Likör


Man soll zwar keine "Lieblingskinder" haben, aber sobald dieser Likör ins Spiel kommt, wird das quasi unmöglich für mich... Unter allem, was sich beim Foodiewichteln 2017 auf den Weg zu Steffi von Sweet Baking Stories gemacht hat, hat mich kaum etwas so sehr dazu verleitet es einfach einzubehalten :D Zum Glück ergab das Rezept ja 2 Liter Likör, sonst wäre wohl nichts mehr übrig geblieben! Ich liebe einfach Pistazien und wenn sie dann auch noch so sahnig süß daher kommen, kann ich mich kaum beherrschen!
Probiert das Rezept einfach selbst mal aus, es lohnt sich!

17. Januar 2018

Baileys Wuppis mit dunkler Schokolade


Naja eigentlich sollten es ja Scones werden, aber auch bei mir geht mal was schief ... da hilft nur eins: Die Bezeichnung ändern! Uns so wurden aus Scones Wuppis :D
Hauptsache es schmeckt, aber was kann man bei Baileys und Schokolade schon groß falsch machen? Ich musste ehrlich gesagt relativ lange über den Namen grübeln, erst hießen sie Scones, dann Brocken (was sich nicht gerade appetitlich anhört) und nun bin ich bei Wuppis kleben geblieben, vielleicht kennt ja auch der ein oder andere von euch die Zimt Wuppis einer bestimmten Backwarenkette, alle anderen werden sich wohl fragen: Was zum Teufel soll bitte ein Wuppi sein?

13. Januar 2018

Foodie Wichteln 2017 - Was daraus wurde ...


Hallo ihr lieben!
Ja,es liegt zwar noch im letzten Jahr, aber ich habe es noch nicht vergessen: Das Foodie Wichteln 2017Dutzende Pakete, gut gefüllt mit allerlei himmlischen Leckereien haben sich in der Weihnachtszeit in ganz Deutschland (und nach Brüssel :) ) auf den Weg gemacht um ein bisschen Freude zu verbreiten.
Leider ging es wohl nicht nur mir so, dass die Zeit auch nach Weihnachten noch recht knapp geworden ist, weswegen leider nur wenige nochmal ihre Wichtelboxen auf ihren Blogs gezeigt haben ...
Aber ich dachte mir es wäre doch schade, wenn man nicht noch einen zusammenfassenden Beitrag am Ende hätte, wo man nochmal alle Köstlichkeiten bewundern kann ...
Deshalb hier eine kleine Aufstellung der Boxen (Zumindest von denen ich Bilder auf Instagram und co gefunden habe).

11. Januar 2018

Marmelade für kalte Tage


Ja, ja Weihnachten ist vorbei, was bleibt sind kalt, nasse Tage ohne den magischen Glanz der Vorweihnachtszeit, kurz gesagt einfach nur ekeliges Wetter ... Da ist es besonders wichtig gut in den Tag zu starten und da habe ich auch direkt ein kleines Rezept für diese winterliche Marmelade mit allem was das Herzlein so braucht: Krokant, Vanille und Zimt.
Auch diese Leckerei wurde übrigens ins Wichtelpaket von meinem Foodiewichteln 2017 an die liebe Steffi von Sweet Baking Stories gesteckt ;)